Esse canelone de abobrinha substitui a massa tradicional por lâminas do legume, fica bem recheado com ricota temperada e ainda leva molho de tomate e queijos gratinados por cima. Uma opção de refeição low carb, saborosa e fácil de preparar.
Informações da receita:
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo na airfryer: 10 minutos
Rendimento: 2 porções
Ingredientes
- Abobrinha
- Ricota fresca
- Molho de tomate
- Sal
- Muçarela
- Queijo parmesão
Modo de Preparo do Canelone de Abobrinha
1. Lave as abobrinhas e corte no sentido do comprimento, formando fatias bem finas. Polvilhe sal a gosto e deixe descansar por alguns minutos para liberar o excesso de água.
2. Aqueça uma frigideira levemente untada e grelhe rapidamente as fatias dos dois lados, apenas para que fiquem macias e maleáveis. Reserve.
3. Coloque a ricota no mixer ou processador e tempere com sal, pimenta e os temperos que preferir. Bata até obter um creme liso e fácil de espalhar.
4. Distribua porções do creme de ricota sobre cada fatia de abobrinha e enrole, formando os canelones.
5. Espalhe um pouco de molho de tomate no fundo de um refratário. Acomode os rolinhos lado a lado, cubra com mais molho e finalize com muçarela e queijo parmesão ralado.
6. Leve à airfryer preaquecida a 200 °C por cerca de 10 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
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