Com o aumento das dietas livres de glúten, versões alternativas de receitas clássicas começaram a surgir. O brownie sem glúten com farinha de arroz é uma dessas variações, sendo ideal para quem precisa substituir o trigo por farinhas sem glúten, mas sem perder o sabor marcante e a textura característica do brownie tradicional.
Informações sobre a receita:
- Valor nutricional: Cada pedaço de brownie contém cerca de 150 calorias
- Dificuldade: Média
- Tempo de Preparo: cerca de 45 minutos para ser preparada e assada.
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Ana Clara
Ingredientes
- 200g de chocolate meio amargo
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de açúcar mascavo (240ml)
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de farinha de arroz
- 1/4 xícara de chá de cacau em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)
Modo de Preparo Brownie Sem Glúten com Farinha de Arroz
1- Em uma tigela, coloque o chocolate e a manteiga.
2- Derreta em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo de 30 em 30 segundos até que ambos estejam bem derretidos e misturados.
3- Em outro recipiente, bata os ovos com o açúcar até que a mistura fique clara e fofa.
4- Acrescente a essência de baunilha e continue batendo por mais alguns minutos.
5- Em uma tigela à parte, misture a farinha de arroz, o cacau em pó e o sal.
6- Peneire esses ingredientes para garantir que fiquem bem integrados.
7- Agora, adicione a mistura de chocolate derretido à mistura de ovos batidos. Misture bem até obter um creme homogêneo.
8- Gradualmente, acrescente os ingredientes secos, mexendo até que a massa fique lisa.
9- Se desejar, adicione as nozes picadas à massa. Elas irão proporcionar um toque crocante ao brownie, mas são totalmente opcionais.
10- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma pequena (aproximadamente 20x20cm) com manteiga ou óleo.
11- Coloque a massa na forma e asse por 25 a 30 minutos. O brownie deve estar firme nas bordas e um pouco úmido no centro.
12- Para testar, insira um palito – ele deve sair com algumas migalhas úmidas, mas não completamente molhado.
13- Retire o brownie do forno e deixe esfriar antes de cortar em pedaços.
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