Esta cobertura de chocolate para bolo é perfeita para quem procura uma opção simples e econômica, pois não leva leite condensado e ainda assim fica cremosa, brilhante e muito saborosa.
Esta receita de cobertura de chocolate prova que não é preciso usar leite condensado para obter uma cobertura cremosa, saborosa e perfeita para bolo caseiros.
Informações da Receita
Tempo de preparo: 5 minutos
Cozimento: 10 minutos
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: Cobertura para 1 bolo médio de 20 a 24 cm
Porções: 12 porções de 35g de cobertura
Dificuldade: Fácil
Categoria: Coberturas e Recheios
Tipo de receita: Cobertura de Chocolate para Bolo sem Leite Condensado
Culinária: Brasileira
Sabor: Doce na medida certa, com sabor intenso de chocolate e ótima cremosidade mesmo sem leite condensado.
Informações nutricionais por porção (35 g):
Calorias: 95 kcal
Carboidratos: 14 g
Proteínas: 1,5 g
Gorduras totais: 4 g
Fibras: 0,8 g
Sódio: 35 mg
Açúcares: 12 g
Colesterol: 6 mg
Cálcio: 35 mg
Ferro: 0,5 mg
Potássio: 70 mg
Os valores nutricionais dependem dos ingredientes usados.
Ingredientes
- 1 xícara (240ml) de leite integral
- 3 colheres de sopa de margarina sem sal
- 1 xícara de chá de açúcar refinado
- ½ xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau
Modo de Preparo da Cobertura de Chocolate para Bolo Sem Leite Condensado
1- Em uma panela média, adicione o leite e a margarina. Leve ao fogo médio e mexa constantemente até que a margarina derreta completamente.
2- Assim que a margarina estiver totalmente derretida, acrescente o açúcar e o chocolate em pó peneirado (para evitar grumos).
3- Mexa bem até que todos os ingredientes estejam completamente dissolvidos e incorporados.
4- Reduza o fogo para médio-baixo e continue mexendo sem parar. Esse passo é essencial para evitar que a cobertura empelote ou grude no fundo da panela.
5- Cozinhe a mistura por cerca de 10 minutos, ou até que comece a engrossar levemente. Se desejar uma cobertura mais encorpada, cozinhe por mais alguns minutos, sempre mexendo para não queimar.
6- Para saber se está no ponto ideal, levante a colher e observe a consistência: a cobertura deve cair em fio contínuo e cobrir a colher de forma cremosa.
7- Desligue o fogo e deixe a cobertura descansar por 5 minutos antes de usá-la. Isso evita que fique muito líquida ao espalhar sobre o bolo.
8- Despeje sobre o bolo ainda morno ou frio, espalhando delicadamente com uma espátula para um acabamento uniforme.
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