Hoje vou te mostrar como preparar o bolo vulcão de chocolate com uma massa úmida e um delicioso recheio brigadeiro que transborda ao ser cortado.
E bolo é perfeito para impressionar em festas, aniversários ou simplesmente para aquele momento em que você deseja um doce especial.
Então prepare-se para fazer um bolo de chocolate que é pura tentação!
Utensílios Necessários
Para preparar o bolo vulcão de chocolate, você vai precisar dos seguintes utensílios:
- Forma com furo central – Ideal para garantir que o bolo asse de maneira uniforme e para o recheio transbordar no centro.
- Tigelas grandes e médias – Para misturar a massa e o brigadeiro.
- Batedeira – Facilita o processo de bater os ovos e o açúcar.
- Colher de pau ou espátula – Para misturar a massa do bolo e incorporar o fermento.
- Peneira – Para peneirar a farinha de trigo e o cacau em pó.
- Panela – Para preparar o brigadeiro.
- Colher de sopa e de chá – Para medir os ingredientes.
- Espátula de silicone ou colher de madeira – Para mexer o brigadeiro e garantir que não grude no fundo da panela.
- Facas ou espátula – Para desenformar o bolo e espalhar o brigadeiro.
- Prato de servir – Para apresentar o bolo pronto.
Ingredientes
Massa de Chocolate
- 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
- 1 xícara e 3/4 de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara e 1/4 de leite morno
- 1/2 xícara de cacau em pó ou 1 xícara de chocolate em pó 50%
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 100 ml de óleo
Xícara de 240ml
Brigadeiro
- 2 latas de leite condensado
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 100 gr de chocolate ao leite
- 1 colher (sopa) de margarina
Modo de Preparo
Massa de Chocolate:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com furo central.
- Em uma tigela grande, misture os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea e clara.
- Adicione o óleo e o leite morno, misturando bem.
- Peneire a farinha de trigo e o cacau em pó sobre a mistura, incorporando aos poucos até ficar homogêneo.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo passe no teste do palito.
- Deixe esfriar e desenforme.
Brigadeiro:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate ao leite picado e a margarina.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um brigadeiro de consistência cremosa.
- Adicione o creme de leite e misture bem, até ficar homogêneo e brilhante.
Montagem:
- Coloque o bolo já frio no prato de servir.
- Despeje o brigadeiro no centro do bolo, deixando-o escorrer pelos lados, simulando a lava de um vulcão.
Dúvidas Frequentes sobre a Receita
Posso usar outra forma?
Sim, mas a forma com furo central ajuda a “segurar” o recheio no centro.
O que fazer se o brigadeiro ficar muito grosso?
Basta adicionar um pouco mais de creme de leite até alcançar a consistência desejada.
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