Hoje, vamos preparar um bolo irresistível: Bolo de Milho com Goiabada e Cobertura de Brigadeiro. Essa receita combina a textura macia do milho com a doçura da goiabada, finalizada com uma deliciosa cobertura de brigadeiro. É uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião!
Tempo de Preparo
- Preparo: 20 minutos
- Cozimento: 40 minutos
- Tempo Total: 1 hora
Dificuldade
- Nível: Fácil
Ingredientes do Bolo de Milho com Goiabada
- Para o Bolo:
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 xícara de leite
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de açúcar
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de Fubá Yoki ou sua marca de preferência
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 200g de goiabada cortada em cubos pequenos
- Para a Cobertura de Brigadeiro:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 100g de chocolate granulado (opcional)
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Modo de Preparo do Bolo de Milho com Goiabada e Cobertura de Brigadeiro
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de furo central.
- Prepare o Bolo:
- No liquidificador, bata o milho, o leite, os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fubá e o fermento em pó.
- Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e misture bem até ficar homogêneo.
- Despeje metade da massa na forma preparada.
- Distribua metade dos cubos de goiabada sobre a massa.
- Cubra com a massa restante e distribua o restante da goiabada por cima.
- Asse o Bolo:
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente.
- Prepare a Cobertura de Brigadeiro:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de aplicar no bolo.
- Cubra o Bolo:
- Despeje a cobertura de brigadeiro sobre o bolo já frio, espalhando uniformemente.
- Se desejar, finalize com chocolate granulado por cima.
Dicas
- Para evitar que a goiabada afunde na massa, passe os cubos de goiabada em um pouco de farinha de trigo antes de adicionar ao bolo.
- Se preferir uma cobertura mais firme, cozinhe a mistura de leite condensado e manteiga por mais tempo até atingir o ponto de brigadeiro firme.
Curiosidades
- O bolo de milho é uma receita tradicional brasileira, especialmente popular durante as festas juninas.
- A combinação de milho e goiabada é um casamento perfeito de sabores, equilibrando a doçura da goiabada com o sabor neutro e levemente adocicado do milho.
Pronto! Agora você tem uma receita deliciosa de Bolo de Milho com Goiabada e Cobertura de Brigadeiro para surpreender a todos. Aproveite!
