Informações da receita:
Categoria: bolos
Dificuldade: fácil
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo no forno: 40 minutos
Ingredientes
Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar (165 g)
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado fino
- 1 colher (sopa) de fermento químico
Calda:
- 150 ml de leite
- 3 colheres (sopa) de leite condensado
Cobertura:
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Coco ralado grosso para decorar
Modo de Preparo do Bolo de Coco com Leite Condensado Bem Molhadinho
Massa:
1. Em um recipiente, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro.
2. Acrescente o óleo e o leite de coco, misturando bem.
3. Adicione a farinha de trigo, o amido de milho e o coco ralado fino, mexendo até a massa ficar homogênea.
4. Por último, incorpore o fermento químico delicadamente.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (média ou retangular).
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
7. Retire do forno e espere amornar.
Calda:
1. Misture o leite com o leite condensado até formar uma calda leve.
2. Fure o bolo ainda morno com um garfo e regue com essa mistura, deixando-o bem molhadinho.
Cobertura:
1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e a manteiga.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente (ponto de brigadeiro mole).
3. Espalhe a cobertura sobre o bolo já molhado.
4. Finalize com coco ralado grosso por cima, para um toque especial e textura incrível.
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