Informações da receita:
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: média
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 35 unidades
Ingredientes
Carne
- 600 g de carne moída
- 1 cebola média ralada
- 1 dente de alho amassado
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de caldo de carne em pó
Massa
- 2 cebolas médias
- 500 ml de leite
- 500 ml de água
- 1 colher (sopa) de salsa desidratada
- 500 g de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (café) de sal
Complemento
- 400 g de queijo mussarela em cubos
Para Empanar
- Água
- 1 kg de farinha de rosca tradicional
Modo de Preparo Bolinho de Carne Acebolado
1. Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola ralada e o alho até ficarem levemente dourados.
2. Acrescente a carne moída, o caldo de carne em pó e cozinhe bem, mexendo sempre, até a carne ficar soltinha e seca. Reserve.
3. No liquidificador, bata as cebolas com o leite, a água e o sal até obter uma mistura homogênea.
4. Despeje essa mistura na panela com a carne reservada, leve ao fogo médio e misture bem.
5. Acrescente a salsa desidratada e, aos poucos, coloque a farinha de trigo, mexendo sem parar.
6. Cozinhe até a massa encorpar e começar a desgrudar do fundo da panela.
7. Retire do fogo e deixe a massa esfriar completamente.
8. Com as mãos untadas, modele os bolinhos, colocando um cubo de mussarela no centro de cada um.
9. Passe os bolinhos rapidamente na água e, em seguida, na farinha de rosca, empanando bem.
10. Leve à geladeira por 1 hora antes de fritar, para firmar.
11. Frite em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.
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