Bolachinhas de fubá sem glúten são tudo o que você precisa para um lanche gostoso, leve e fácil de fazer!
Elas são crocantes por fora, macias por dentro e têm um sabor maravilhoso que vai conquistar todo mundo. Se você está buscando uma receita simples, deliciosa e sem glúten, pode apostar nessas bolachinhas.
Vamos aprender como prepará-las?
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparo: torno de 35 minutos
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Fred
>>> Veja também Receita de Broa de Fubá Simples
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de fubá (sem glúten)
- 1/2 xícara de chá de farinha de arroz
- 1/4 de xícara de chá de amido de milho (maisena)
- 1/2 xícara de chá de açúcar (você pode usar o açúcar demerara ou mascavo se preferir)
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de chá de manteiga gelada ou margarina (dá para substituir por óleo de coco se você preferir sem lactose)
- 1 ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, mas fica uma delícia)
- 2 a 3 colheres de sopa de leite (pode ser sem lactose, se necessário)
Modo de Preparo:
- Pre-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira ou cubra com papel manteiga para evitar que as bolachinhas grudem.
- Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos: o fubá, a farinha de arroz, o amido de milho, o açúcar, o fermento e o sal. Mexa bem para que tudo fique bem incorporado.
- Agora, adicione a manteiga gelada cortada em cubos pequenos. Use as pontas dos dedos ou um garfo para misturar até formar uma farofa bem úmida. A manteiga gelada ajuda a dar aquela crocância deliciosa.
- Em seguida, acrescente o ovo e, se quiser, a essência de baunilha. Misture até formar uma massa bem homogênea. Se achar que a massa está um pouco seca, adicione 2 a 3 colheres de leite para dar o ponto. A massa precisa ficar firme, mas ainda fácil de manusear.
- Modele a massa em bolinhas do tamanho de uma noz e depois achate-as levemente com um garfo ou com a palma da mão. Não se esqueça de deixar um espacinho entre elas na assadeira para que não grudem.
- Leve ao forno por cerca de 15 a 18 minutos. Fique de olho, porque elas começam a dourar nas bordas quando estão prontas. Retire do forno e deixe esfriar um pouco na própria assadeira antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
Dica Extra: Se você gosta de um sabor mais ousado, pode adicionar queijo ralado à massa. Fica sensacional e super saboroso!
E pronto! Agora você tem bolachinhas de fubá sem glúten, crocantes e macias, que são perfeitas para qualquer momento do dia. Feitas com amor e simples de preparar, essas bolachinhas vão conquistar até quem não tem restrição ao glúten.
Aproveite e bom apetite!
