O bolachão nordestino é uma receita antiga feita com farinha de trigo, margarina e açúcar, garantindo sabor simples e tradicional. O sal amoníaco deixa a massa sequinha e crocante, resultando em um bolachão perfeito para acompanhar o café. Veja já e aprenda a fazer.
Informações da receita:
Categoria: doces
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 40 minutos
Tenpo no forno: 25 minutos
Rendimento: aproximadamente 20 bolachões
Ingredientes
- 4½ xícaras de farinha de trigo sem fermento
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 7 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo
- 2 colheres (sobremesa) de sal amoníaco
- 1 xícara de água (250 ml)
Modo de Preparo do Bolachão Nordestino
1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
2. Acrescente a margarina e misture com as mãos até formar uma farofa úmida.
3. Dissolva o sal amoníaco na água.
4. Adicione essa mistura à massa, coloque o fermento e misture até obter uma massa lisa e homogênea, que não grude nas mãos.
5. Cubra a massa e deixe descansar por 15 minutos.
6. Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada, deixando-a com espessura média.
7. Corte os bolachões no formato desejado e fure levemente com um garfo.
8. Disponha em uma forma untada e enfarinhada.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até ficarem levemente dourados por baixo.
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