Aprenda como fazer bife de porco à milanesa sequinho, dourado e com uma casquinha crocante irresistível.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: Aproximadamente 6 porções.
Tempo de preparo: Cerca de 40 minutos.
Dica extra: Para um toque diferente, adicione um pouco de páprica doce na farinha de rosca.
Valor calórico médio: Cada porção pode conter em torno de 350 a 400 calorias, dependendo do tamanho dos bifes e da quantidade de óleo absorvida.
Ingredientes
- 1kg de bifes de pernil
- Sal e pimenta a gosto
- 150ml de leite
- 2 ovos
- ¾ de xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de alho em pó
- 2 xícaras de farinha de rosca
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo do Bife de Porco à Milanesa
1. Comece temperando os bifes de pernil com sal, pimenta-do-reino e o alho em pó. Deixe descansar por cerca de 15 minutos para que o tempero penetre bem na carne.
2. Em um prato fundo, bata os ovos com o leite. Em outro, coloque a farinha de trigo. Por fim, em um terceiro prato, espalhe a farinha de rosca.
3. Pegue um bife por vez. Passe-o primeiro na farinha de trigo, cobrindo ambos os lados. Em seguida, mergulhe na mistura de ovos com leite, deixando escorrer o excesso. Por último, passe na farinha de rosca, pressionando com as mãos para formar uma camada firme.
4. Coloque óleo suficiente para fritura em uma frigideira grande. Aqueça em fogo médio até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça.
5. Com o óleo quente, adicione os bifes com cuidado, sem sobrecarregar a panela. Frite por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado ou até que estejam bem dourados e crocantes.
6. Retire os bifes com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel toalha.
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