Informações da receita:
Categoria: carnes
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 3 porções
Ingredientes
- 300 g de fígado de boi (em bifes)
- 2 dentes de alho triturados
- 1 pitada de sal
- 1/2 cebola ralada
- 1 fio de azeite
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pitada de cominho
- 1/2 pimentão verde ou vermelho em rodelas
- 1/2 pacote de molho de tomate
- Coentro a gosto
Modo de Preparo do Bife de Fígado ao Molho da Sogra
1. Tempere o fígado com o alho, sal, pimenta-do-reino e cominho. Deixe descansar por cerca de 30 minutos para pegar bem o sabor.
2. Aqueça uma frigideira grande com o fio de azeite e doure rapidamente os bifes de fígado dos dois lados. Retire e reserve.
3. Na mesma frigideira, acrescente a cebola ralada e refogue até ficar levemente dourada.
4. Junte o pimentão em rodelas e refogue por mais 2 minutos.
5. Acrescente o molho de tomate, misture bem e deixe ferver por alguns minutos, formando um molho encorpado.
6. Volte os bifes de fígado para a frigideira, envolva-os no molho e cozinhe por mais 3 a 5 minutos, apenas para finalizar (evite cozinhar demais para não endurecer).
7. Finalize com coentro a gosto, desligue o fogo e sirva.
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