Aprenda como fazer fígado acebolado sem aquele gosto forte e característico desse tipo de carne.
Utilizando leite você fará um fígado acebolado suave e além disso, a combinação com a cebola caramelizada e o toque do molho inglês dará um equilíbrio perfeito ao prato.
Informação Nutricional: O fígado é rico em ferro e vitamina A, excelente para quem precisa aumentar a ingestão desses nutrientes.
Tempo de Preparação: Cerca de 45 minutos, incluindo o tempo de marinada.
Autor: Blog Receita Certa
Ingredientes
- 4 bifes de fígado
- 200ml de leite integral
- 1 cebola fatiada em meia lua bem fininha
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Comece marinando os bifes de fígado no leite integral por pelo menos 30 minutos. Esse processo ajuda a suavizar o sabor forte e deixa a carne mais macia.
- Escorra o leite e seque os bifes com papel toalha. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Em uma frigideira grande, aqueça um fio de óleo ou manteiga e frite os bifes em fogo médio-alto, cerca de 2 minutos de cada lado, ou até que haja dourados e cozidos ao ponto de sua preferência. Aposentar e reservar.
- Na mesma frigideira, acrescente as cebolas fatiadas e refogue até que fiquem douradas e levemente caramelizadas. Adicione o molho inglês e mexa bem para incorporar os sabores.
- Volte os bifes de fígado para a frigideira, misture com as cebolas e aqueça por mais 1 minuto. Sirva em seguida.
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