As batatas sauté são uma maneira simples e deliciosa de aproveitar ao máximo o sabor das batatas. Com apenas alguns ingredientes e um pouco de técnica, você pode preparar um acompanhamento versátil que combina perfeitamente com uma variedade de pratos principais.
Nesta receita, vamos aprender a fazer batatas sauté douradas e crocantes, garantindo um toque especial em suas refeições.
Ingredientes:
- 500g de batatas (preferencialmente batatas pequenas)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ervas frescas picadas (opcional, como salsa, alecrim ou tomilho)
Modo de Preparo:
Preparação das Batatas
- Lave bem as batatas e, se necessário, corte-as em pedaços menores para garantir que cozinhem uniformemente.
- Se preferir, você pode deixar a casca das batatas para um toque rústico, ou descascá-las se preferir uma textura mais suave.
- Em uma panela grande, coloque as batatas e cubra com água fria.
- Adicione uma pitada de sal à água e leve ao fogo médio-alto para ferver.
- Cozinhe as batatas por cerca de 5-7 minutos, ou até que estejam levemente macias, mas ainda firmes ao toque.
- Escorra as batatas e reserve.
Dourando as Batatas
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite de oliva em fogo médio.
- Em seguida adicione o alho picado à frigideira e refogue por cerca de 1 minuto, ou até que esteja perfumado.
- Então adicione as batatas pré-cozidas à frigideira, distribuindo-as em uma única camada.
- Agora deixe as batatas dourarem por cerca de 5-7 minutos, virando ocasionalmente para que dourem por todos os lados.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, garantindo que as batatas estejam bem temperadas.
Finalização e Servir
- Quando as batatas estiverem douradas e crocantes, retire-as do fogo.
- Transfira as batatas sauté para um prato de servir e polvilhe com ervas frescas picadas, se desejar.
- Sirva imediatamente como acompanhamento para suas refeições favoritas.
Dicas e Curiosidades:
- Certifique-se de não cozinhar demais batata sauté no pré-cozimento, pois elas ainda precisam manter sua forma ao serem sautéed na frigideira.
- Você pode personalizar sua batata sauté adicionando outros ingredientes, como cebola fatiada, pimentões coloridos ou cogumelos, para um toque extra de sabor.
- Se desejar um sabor mais intenso, você pode adicionar uma pitada de páprica defumada ou curry em pó às batatas enquanto estão dourando na frigideira.
- As batatas sauté são uma excelente opção de acompanhamento para pratos de carne, aves ou peixes, mas também podem ser servidas como prato principal vegetariano acompanhadas de uma salada fresca.
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