O Natal é a época perfeita para reunir a família, celebrar e saborear pratos especiais. Então se você quer uma receita que seja ao mesmo tempo sofisticada e fácil, o bacalhau gratinado é a melhor opção.
Com camadas de batatas, bacalhau desfiado e uma cobertura irresistível de queijos, este prato promete roubar a cena na sua ceia.
- Tempo de preparo: Cerca de 1 hora (com bacalhau já dessalgado)
- Dificuldade: Fácil
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Flávia
>>> Veja também: Quiche de Bacalhau
Ingredientes
- 600g de bacalhau dessalgado
- 500g de batatas cozidas e fatiadas
- 1 tomate grande picado (sem sementes)
- 1 cebola pequena cortada em rodelas
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/2 pimentão vermelho em tiras
- 1/2 pimentão amarelo em tiras
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeitonas picadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha picada a gosto
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 200g de requeijão cremoso
- 150g de muçarela ralada
- Queijo parmesão ralado para gratinar
Modo de Preparo
- Dessalgue o bacalhau com antecedência (deixe de molho por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas).
- Cozinhe o bacalhau por cerca de 10 minutos, escorra e desfie em pedaços médios. Reserve.
- Cozinhe as batatas até ficarem macias. Depois, corte-as em fatias médias.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, o tomate e os pimentões até ficarem macios. Adicione o bacalhau desfiado, as azeitonas, sal e pimenta a gosto. Misture bem e reserve.
- Em um refratário untado com azeite, faça uma camada com as batatas fatiadas.
- Sobre as batatas, espalhe a mistura de bacalhau e legumes.
- Misture o creme de leite com o requeijão cremoso e espalhe sobre o bacalhau.
- Finalize com a muçarela ralada e o queijo parmesão por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 a 30 minutos, ou até que o queijo fique dourado e borbulhante.
Esse bacalhau gratinado é o tipo de receita que reúne sabor, praticidade e elegância em um só prato. Faça na ceia natalina e aguarde os elogios.
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