A receita de bacalhau fake à moda portuguesa é uma versão prática e cheia de sabor inspirada no prato tradicional, mas feita com ingredientes mais econômicos, como a merluza. Mesmo sendo “fake”, o resultado surpreende pela combinação de legumes, ovos e azeite, que trazem aquele gostinho clássico que todo mundo gosta.
Informações da receita:
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 20 minutos
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
- 1 kg de filé de merluza
- 1 dente de alho picado
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 kg de batata cozida em rodelas
- 1/2 pimentão verde em tiras
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 cebola grande em rodelas
- 1 tomate em rodelas
- Azeitonas pretas a gosto
- Cebolinha picada a gosto
- 2 ovos cozidos em rodelas
- Azeite a gosto
Modo de Preparo
1. Tempere os filés de merluza com o alho, sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por cerca de 15 minutos.
3. Em uma frigideira grande ou panela, aqueça um bom fio de azeite e refogue a cebola até começar a ficar transparente.
4. Acrescente os pimentões e refogue por mais alguns minutos. Em seguida, adicione o tomate e misture delicadamente.
5. Junte a merluza, misture bem e ajuste o sal, se necessário.
6. Em um refratário, faça camadas: comece com as batatas, depois o refogado de peixe, e finalize com ovos cozidos e azeitonas.
7. Regue tudo com bastante azeite e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos.
8. Finalize com cebolinha picada e sirva quente.
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