Aprenda a preparar o delicioso bombom de uva cravejada! Depois do sucesso do morango cravejado, chegou a vez dessa versão que combina uvas envolvidas em brigadeiro branco, cobertura de chocolate branco e crocantes verdes de caramelo, formando um doce bonito com aquele crocante irresistível.
Informações da Receita
Categoria: Doces
Rendimento: 7 bombons
Tempo de preparo: 40 minutos
Resfriamento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 40 minutos
Dificuldade: Média
Ingredientes
Brigadeiro
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Caramelo crocante verde
- 1 xícara de açúcar
- Gotinhas de corante em gel verde
Cobertura
- 350 g de cobertura de chocolate branco
- Caramelo crocante verde a gosto
Montagem
- 14 uvas verdes sem sementes
Modo de Preparo do Bombom de Uva Cravejado
Brigadeiro
1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o extrato de baunilha.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até atingir um ponto bem firme, em que o brigadeiro desgrude completamente do fundo da panela.
3. Transfira para um prato, cubra com plástico-filme em contato e deixe esfriar completamente.
Caramelo crocante verde
1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até derreter completamente e formar um caramelo dourado.
2. Desligue o fogo e acrescente algumas gotinhas de corante em gel verde, misturando rapidamente.
3. Espalhe o caramelo sobre um tapete de silicone ou uma forma e deixe esfriar completamente até ficar bem duro.
4. Depois de frio, quebre o caramelo em pedaços e triture ou esmague até formar pequenos crocantes. Cuidado ao quebrar o caramelo, pois as pontas podem ficar cortantes.
Cobertura
1. Derreta a cobertura de chocolate branco no micro-ondas, aquecendo de 30 em 30 segundos e mexendo a cada intervalo até ficar completamente lisa.
2. Acrescente os crocantes verdes ao chocolate derretido e misture bem.
Montagem
1. Higienize e seque muito bem as uvas. Separe 14 uvas sem sementes.
2. Pegue uma porção do brigadeiro já frio e envolva 2 uvas juntas, formando um bombom.
3. Banhe cada bombom no chocolate branco com os crocantes verdes, envolvendo toda a superfície.
4. Coloque sobre papel-manteiga ou tapete de silicone e deixe a cobertura firmar completamente.
5. Depois de firmes, os bombons estão prontos para servir.
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