Esse bolo algodão com iogurte natural é leve, macio e delicado, com uma textura que lembra um suflê. Feito sem farinha de trigo, ele fica aerado graças às claras em neve e ganha um toque refrescante com limão e iogurte.
Informações da receita:
Categoria: bolos
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo no forno: 40 minutos
Rendimento: 8 fatias
Ingredientes
- 4 ovos grandes (gemas e claras separadas)
- 1 pote de iogurte integral (170 g)
- Raspas da casca de 1 limão
- 8 colheres (de sopa) de amido de milho
- 1 caixa ou lata de leite condensado
- 1 colher (de sopa) de açúcar refinado
- Suco de meio limão (15 ml)
Modo de Preparo
1. Separe as claras das gemas. Reserve as claras.
2. Em uma tigela, misture as gemas, o leite condensado e o iogurte natural até formar um creme homogêneo.
3. Acrescente o suco de limão e as raspas da casca de limão, misturando bem.
4. Adicione o amido de milho aos poucos e mexa até obter uma massa lisa e sem grumos.
5. Em outra tigela, bata as claras em neve. Quando começarem a espumar, acrescente o açúcar refinado e continue batendo até formar picos firmes.
6. Incorpore as claras em neve à massa delicadamente, misturando com movimentos suaves de baixo para cima para manter a leveza.
7. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com amido de milho.
8. Leve ao forno preaquecido a 160 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o topo esteja levemente dourado e firme ao toque.
>>> Outras receitas para você:
Bolo de Chocolate Fofinho Sem Liquidificador e Sem Batedeira
Receita de Bolo Brevidade: Receita Tradicional e Super Leve
Bolo de Leite Ninho Simples de Liquidificador
