O bolo brevidade é um daqueles clássicos que todo mundo adora. Com uma textura super leve e uma receita prática, ele é ideal para aquele momento de café da tarde. Feito com poucos ingredientes, esse bolo é perfeito para quem quer algo simples e saboroso.
Se você nunca experimentou preparar um bolo brevidade, vai se surpreender com a facilidade e o resultado. Esta versão tradicional é leve e combina com diferentes acompanhamentos, o que a torna ainda mais versátil para qualquer ocasião.
Informações da Receita
Categoria: Bolos e Tortas
Culinária: Brasileira
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Ocasião: Café da manhã, lanche da tarde, sobremesa ou acompanhamento para o café
Informações Nutricionais por Porção (10 porções):
Calorias: 245 kcal
Carboidratos: 51 g
Proteínas: 3,5 g
Gorduras totais: 3 g
Gorduras saturadas: 1 g
Fibras alimentares: 0,2 g
Açúcares: 18 g
Sódio: 35 mg
Colesterol: 93 mg
Ingredientes
- 5 ovos
- 180g de açúcar
- 300g de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo do Bolo Brevidade
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com furo no meio.
2. Separe as claras das gemas. Em uma batedeira, bata as claras em neve até formarem picos firmes.
3. Em seguida, adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.
4. Acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo até obter uma mistura homogênea e clara.
5. Desligue a batedeira e, com a ajuda de uma espátula, incorpore o amido de milho aos poucos, fazendo movimentos delicados para não perder o ar incorporado nas claras.
6. Adicione a essência de baunilha, se desejar.
7. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado e firme ao toque.
8. Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme.
Curiosidade: O bolo brevidade é naturalmente sem glúten, tornando-se uma ótima opção para quem possui restrições alimentares.
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