Esta salada de frango com grão-de-bico é uma receita prática, nutritiva e muito saborosa. Rica em proteínas, é perfeita para um almoço equilibrado, saudável e bem temperado.
Informações da receita:
Categoria: saladas
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo na geladeira: 30 minutos
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
- 500 g (½ kg) de grão-de-bico cozido com sal
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- ½ pimentão amarelo
- ½ pimentão vermelho
- ½ pimentão verde
- 1 cebola roxa pequena
- 1 cebola branca pequena
- Suco de 2 limões
- 3 colheres (sopa) de catchup
- 3 colheres (sopa) de mostarda
- 1 colher e meia (sopa) de chimichurri
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Azeite a gosto
Modo de Preparo da Salada de Frango com Grão-de-Bico
1. Corte os pimentões em cubinhos. Leve ao fogo em uma panela com água fervente e cozinhe por 3 minutos. Escorra e reserve.
2. Em uma tigela grande, coloque o grão-de-bico já cozido e frio.
3. Acrescente o frango desfiado.
4. Junte os pimentões pré-cozidos, a cebola roxa e a cebola branca, ambas picadas finamente.
5. Em um recipiente à parte, misture o suco dos limões, o catchup, a mostarda, o chimichurri, o sal, a pimenta e um fio generoso de azeite.
6. Despeje o molho sobre a salada e misture bem até envolver todos os ingredientes.
7. Leve à geladeira por 20 a 30 minutos antes de servir para realçar os sabores.
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