Nem toda receita precisa passar por uma frigideira borbulhante para entregar textura e sabor. Esse frango crocante sem fritura mostra que, com bons ingredientes e um preparo consciente, é possível manter o prazer à mesa com equilíbrio. Confira já como fazer.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: serve 2 pessoas
Tempo total: cerca de 1 hora
Valor nutricional: fonte de proteína com menos gordura comparado ao frango frito; a linhaça acrescenta fibras e ômega 3.
Ingredientes
- 5 coxas de frango
- 100 ml de leite de coco
- 500 ml de água
- 2 dentes de alho amassados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce
- 3 colheres de sopa de farinha de linhaça
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
1. Em uma frigideira funda ou panela larga, adicione a água, o leite de coco, os dentes de alho, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica doce. Misture bem.
2. Coloque as coxas de frango na panela e leve ao fogo médio. Cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos, até que o frango esteja bem cozido, mas sem desmanchar.
3. Escorra e deixe esfriar por alguns minutos.
4. Enquanto isso, em um prato, misture a farinha de linhaça com o parmesão ralado.
5. Passe as coxas ainda úmidas nessa mistura, pressionando bem para formar uma crosta.
6. Transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga.
7. Leve ao forno preaquecido a 220 °C por cerca de 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.
8. Retire quando a crosta estiver crocante e levemente dourada.
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