Com apenas farinha, fermento, sal, açúcar e água, é possível criar um pão caseiro simples e rápido com água que fica macio por dentro e levemente crocante por fora.
Essa receita é perfeita para quem quer economizar tempo e dinheiro, mas não abre mão de um pão artesanal fresquinho.
- Tempo de preparo: 2 horas no total (incluindo fermentação).
- Dificuldade: Fácil
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Flávia
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Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 5g de fermento biológico seco
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1 colher de sobremesa de açúcar
- 350ml de água fria
Modo de Preparo
- Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com o açúcar e metade da água (175ml). Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até formar uma espuma leve na superfície.
- Em uma tigela maior, coloque a farinha de trigo e o sal, misturando bem. Abra um espaço no centro da mistura e despeje o fermento ativado. Adicione o restante da água aos poucos, misturando com as mãos ou uma colher de pau até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos. A massa deve ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local quente por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Após o crescimento, modele a massa no formato desejado (redondo, alongado ou em porções menores) e coloque em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
- Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Asse o pão por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o pão emita um som oco ao ser batido levemente na parte inferior.
- Retire do forno e deixe esfriar em uma grade antes de cortar.
Dica extra: Antes de assar, pincele a superfície do pão com água ou azeite para obter uma casca dourada e crocante!
