Durante a Semana Santa, muitas pessoas optam por consumir peixe em suas refeições, em linha com tradições culinárias e religiosas.
Para tornar essa época ainda mais especial e econômica, selecionamos cinco receitas deliciosas e acessíveis de peixes. Desde pratos simples até opções mais elaboradas, estas receitas são perfeitas para desfrutar ao redor da mesa com a família e os amigos.
1. Peixe Assado com Limão e Ervas
Ingredientes:
- 4 filés de peixe (pode ser tilápia, pescada, etc.)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (salsinha, coentro, tomilho)
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Tempere os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta.
- Em uma assadeira untada com azeite, coloque os filés de peixe.
- Regue com azeite de oliva e espalhe o alho e as ervas por cima.
- Asse por 15-20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e dourado.
Dica: Sirva com uma salada fresca e arroz branco.
2. Salmão Grelhado com Molho de Mostarda e Mel
Ingredientes:
- 4 filés de salmão
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de coentro fresco picado (opcional, para decorar)
Modo de Preparo:
- Tempere os filés de salmão com sal, pimenta e suco de limão.
- Em uma tigela pequena, misture a mostarda e o mel até obter um molho homogêneo.
- Aqueça o azeite em uma frigideira ou grelha em fogo médio-alto.
- Grelhe os filés de salmão por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos ao seu gosto.
- Retire os filés da grelha e regue com o molho de mostarda e mel.
- Se desejar, decore com coentro fresco picado antes de servir.
Dica: Este prato fica ótimo acompanhado de legumes grelhados, como aspargos ou abobrinha, e arroz branco.
Dica Adicional: Certifique-se de não grelhar o salmão por muito tempo para evitar que fique seco. O ponto ideal é quando o salmão estiver macio e cozido por dentro, mas ainda úmido e suculento.
3. Peixe ao Molho de Coco e Curry
Ingredientes:
- 4 filés de peixe branco (tilápia, pescada, etc.)
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 lata de leite de coco
- Coentro fresco picado para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e suco de limão.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo de coco em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho à frigideira e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Acrescente o curry em pó à frigideira e mexa por cerca de 1 minuto para liberar o aroma.
- Despeje o leite de coco na frigideira e misture bem.
- Coloque os filés de peixe na frigideira e cozinhe por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até que o peixe esteja cozido e o molho esteja levemente espesso.
- Transfira os filés de peixe para um prato de servir e regue com o molho de coco e curry.
- Se desejar, decore com coentro fresco picado antes de servir.
Dica: Este prato combina perfeitamente com arroz basmati ou arroz branco e legumes no vapor.
Dica Adicional: Se preferir um sabor mais intenso de curry, você pode aumentar a quantidade de curry em pó de acordo com o seu gosto pessoal.
4. Peixe Empanado com Farinha de Rosca
Ingredientes:
- 4 filés de peixe branco (linguado, tilápia, etc.)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Tempere os filés de peixe com sal e pimenta a gosto.
- Passe cada filé na farinha de trigo, garantindo que esteja completamente coberto.
- Em seguida, mergulhe os filés na mistura de ovos batidos.
- Por último, empane os filés na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.
- Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto.
- Quando o óleo estiver quente, frite os filés empanados até ficarem dourados e crocantes de ambos os lados, por cerca de 3-4 minutos de cada lado.
- Retire os filés da frigideira e coloque-os em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva quente, acompanhado de limão e molho tártaro, se desejar.
Dica Adicional: Para uma versão mais saudável, você pode assar os filés empanados no forno preaquecido a 200°C por 15-20 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam dourados e crocantes.
5. Sardinha na Brasa
Ingredientes:
- 1 kg de sardinhas frescas e limpas
- Sal grosso
- Limão (opcional)
- Ramo de salsa para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Prepare a churrasqueira ou grelha, certificando-se de que esteja limpa e quente.
- Tempere as sardinhas com sal grosso, esfregando-o levemente em ambos os lados.
- Quando a grelha estiver bem quente, coloque as sardinhas sobre ela, garantindo que estejam bem distribuídas e não muito próximas umas das outras.
- Deixe grelhar por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e cozidas por dentro.
- Retire as sardinhas da grelha e disponha-as em um prato.
- Se desejar, regue com um pouco de suco de limão fresco antes de servir e decore com um ramo de salsa.
Dica Adicional: Sirva as sardinhas acompanhadas de pão fresco, azeite de oliva e uma salada simples de tomate, cebola e coentro para uma refeição completa e deliciosa.
Estas cinco receitas econômicas de peixes são ideais para celebrar a Semana Santa de uma maneira deliciosa e acessível. Experimente uma ou mais delas para compartilhar momentos especiais ao redor da mesa com seus entes queridos.
Veja também:
5 Opções de Café da Manhã para o Domingo de Páscoa
