A torta quiche com massa de batata é uma receita simples, feita com ingredientes acessíveis e que combina com refeições caseiras. A base substitui a massa tradicional por batata cozida, e o recheio é cremoso, com creme de ricota, bacon e queijo. É uma boa opção para variar o cardápio, sem precisar de muita técnica.
Informações sobre a Receita
Rendimento: 6 a 8 fatias médias
Tempo médio de preparo: cerca de 1 hora
Custo estimado: baixo a médio, dependendo da escolha dos queijos
Perfil nutricional: essa receita é rica em proteínas e contém boas fontes de carboidrato. Para reduzir gorduras, é possível usar creme de ricota light e evitar o bacon.
Ingredientes
- 1 kg de batata cozida
- 400 g de creme de ricota
- 4 ovos
- Uma pitada de noz-moscada
- 100 g de bacon em cubos fritos
- Fatias de cebola roxa cortadas finamente
- 100 g de queijo muçarela ou minas padrão
- Azeite para untar
Modo de Preparo
1. Cozinhe as batatas com casca até que estejam bem macias.
2. Unte uma forma média com azeite. Amasse as batatas, forre o fundo e as laterais da forma, pressionando com as mãos para moldar a base.
3. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
4. Em uma frigideira, frite o bacon até que fique crocante e seque em papel toalha.
5. No liquidificador, bata o creme de ricota, os ovos e a noz-moscada até formar um creme homogêneo.
6. Transfira esse creme para uma tigela e misture o bacon frito, a cebola roxa fatiada e o queijo em cubos.
7. Despeje esse recheio sobre a base de batata já moldada na forma.
8. Leve ao forno por cerca de 35 a 45 minutos, ou até dourar e firmar o centro da quiche.
9. Retire do forno, espere 10 minutos para servir e corte com cuidado.
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