A torta de bacalhau com massa de batata é uma receita que combina perfeitamente com um almoço especial, como o de Páscoa. Simples e de preparo fácil, é uma ótima opção para quem não abre mão do sabor do bacalhau em um prato feito no forno.
Essa versão fica bem cremosa e saborosa, com uma base de batata macia que envolve um recheio de bacalhau bem temperado, além de um creme que deixa tudo ainda mais irresistível.
Para finalizar, é só cobrir com muçarela ralada e levar ao forno até dourar. Em poucos minutos, você tem uma torta linda, prática e cheia de sabor. Confira como fazer!
Informações da receita:
Categoria: tortas
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo no forno: 25 minutos
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
Massa
- 800 g de batatas cozidas e amassadas
- Azeite para untar e regar
- Sal e pimenta a gosto
Recheio
- 500 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão verde picado
- 2 cebolas cortadas em meia-lua
- 4 colheres (sopa) de azeitonas picadas (ou a gosto)
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de páprica doce
- Sal a gosto
- Salsinha picada a gosto
Creme do recheio
- 4 ovos inteiros
- 300 g de creme de leite (pode ser fresco)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Finalização
- 150 g de muçarela ralada
Modo de Preparo da Torta de Bacalhau com Massa de Batata
Massa de batata
1. Amasse bem as batatas ainda mornas até formar um purê liso.
2. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Unte a forma com azeite e distribua a massa, forrando o fundo e as laterais, pressionando bem.
4. Regue com um fio de azeite por cima.
5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos para pré-assar.
Recheio de bacalhau
1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar levemente.
2. Adicione as cebolas e refogue até ficarem macias.
3. Acrescente os pimentões e refogue por mais alguns minutos.
4. Junte o bacalhau desfiado, misture bem e tempere com pimenta-do-reino, páprica e sal (se necessário).
5. Finalize com as azeitonas e a salsinha. Reserve.
Creme
1. Em um recipiente, bata os ovos levemente.
2. Adicione o creme de leite, tempere com sal e pimenta e misture bem até ficar homogêneo.
Montagem e finalização
1. Retire a massa pré-assada do forno.
2. Espalhe o recheio de bacalhau sobre a base.
3. Despeje o creme por cima, distribuindo bem.
4. Finalize com a muçarela ralada.
5. Leve ao forno a 180 °C por 20 a 25 minutos, ou até o topo ficar dourado e o creme firme.
6. Retire, aguarde alguns minutos para firmar e sirva.
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