Informações da receita:
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo no forno: 25 minutos
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
Base de Batata
- 1 kg de batatas cozidas com sal
- 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
- Muçarela em cubos (para rechear)
Creme de Frango
- Azeite a gosto
- 6 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 tomate picado
- Temperos a gosto (colorau, sal, pimenta-do-reino, chimichurri)
- 1 copo de requeijão
- 1 caixa de creme de leite
Finalização
- Muçarela ralada a gosto
Modo de Preparo da Surpresa de Batata
Prepare a base de batata
1. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias.
2. Escorra, amasse ainda quentes e misture a cebolinha picada.
3. Com pequenas porções dessa massa, modele bolinhas, recheando cada uma com cubos de muçarela.
4. Disponha todas em uma travessa untada com azeite ou manteiga.
Faça o creme de frango
1. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem levemente.
2. Acrescente o frango desfiado e o tomate picado. Tempere com sal, colorau, pimenta-do-reino e chimichurri a gosto.
3. Mexa bem e cozinhe por alguns minutos. Junte o requeijão e o creme de leite, misture até formar um creme homogêneo e desligue o fogo.
Monte a surpresa
1. Despeje todo o creme de frango sobre as bolinhas de batata, espalhando bem para cobrir.
2. Finalize com muçarela ralada por cima.
3. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar levemente.
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