Aprenda a fazer um sorvete caseiro com cream cheese, leite condensado e creme de leite, combinado com uma calda de frutas vermelhas feita com morangos e amoras, uma sobremesa cremosa, refrescante para os dias quentes.
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Informações da receita
Dificuldade: Fácil
Categoria: Sobremesa
Tipo de receita: Sorvete caseiro
Método de preparo: Panela e batedeira
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Cozimento da calda: 10 minutos
Freezer: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 35 minutos
Conservação: Manter no freezer, em recipiente bem fechado
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Ingredientes
Calda de frutas vermelhas:
- 250 g de morangos
- 250 g de amoras
- 175 g de açúcar
- Suco de 1 limão
Sorvete:
- 500 g de creme de leite fresco gelado
- 1 caixa de leite condensado gelado (395 g)
- 270 g de cream cheese gelado
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Modo de Preparo do Sorvete Caseiro de Cream Cheese com Frutas Vermelhas
Calda de frutas vermelhas
1. Lave os morangos e as amoras. Corte os morangos em pedaços menores.
2. Coloque as frutas em uma panela junto com o açúcar e o suco de limão.
3. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até as frutas cozinharem e formarem uma calda levemente encorpada.
4. Retire do fogo e deixe a calda esfriar completamente antes de montar o sorvete.
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Sorvete
1. Na tigela da batedeira, coloque o creme de leite fresco, o leite condensado e o cream cheese, todos bem gelados.
2. Bata em velocidade média até a mistura ficar cremosa e atingir ponto de chantilly, com volume e consistência firme.
3. Em uma travessa, faça uma camada do creme de cream cheese.
4. Espalhe uma camada da calda de frutas vermelhas já fria.
5. Cubra com mais uma camada de creme e finalize com o restante da calda.
6. Leve ao freezer por pelo menos 4 horas ou até o sorvete ficar firme.
7. Retire do freezer alguns minutos antes de servir para ficar mais cremoso e fácil de porcionar.
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