Neste passo a passo, você vai aprender como preparar uma sopa de frango cremosa que combina pedaços de frango desfiado com legumes cozidos e caldo encorpado, tudo feito de forma simples, com ingredientes fáceis de encontrar.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: serve de 4 a 5 porções.
Tempo total: cerca de 45 minutos.
Custo médio: baixo, ideal para o dia a dia.
Valor nutricional: é uma refeição rica em proteínas e fibras, especialmente com a adição de legumes.
Ingredientes
- 500 g de peito de frango
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- 1 cenoura cortada em cubinhos
- 2 batatas médias cortadas em cubos
- 1 lata de milho verde (sem a água)
- 1 litro de água
- 1 folha de louro
- 1 tablete de caldo de galinha (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200 ml de creme de leite
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- Cheiro-verde a gosto para finalizar
Modo de Preparo
1. Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
2. Acrescente o peito de frango e doure por alguns minutos, mexendo de vez em quando.
3. Adicione a água, o louro e o caldo de galinha (caso esteja usando). Tampe a panela e cozinhe por cerca de 25 minutos ou até que o frango esteja bem cozido.
4. Retire o frango da panela, desfie com a ajuda de dois garfos e reserve.
5. Na mesma panela com o caldo, coloque as batatas e a cenoura. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos ou até os legumes ficarem macios.
6. Acrescente o milho verde e o frango desfiado.
7. Dissolva o amido de milho em 3 colheres de sopa de água fria e adicione à sopa, mexendo sempre.
8. Cozinhe por mais 5 minutos até engrossar.
9. Por último, adicione o creme de leite e mexa até incorporar bem. Ajuste o sal e a pimenta, desligue o fogo e finalize com cheiro-verde a gosto.
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