Uma receita simples de salada de abobrinha italiana com tomates, limão e ervas frescas. Leve, prática e refrescante.
Informações sobre a Receita:
Tempo médio de preparo: 15 minutos + 30 minutos de geladeira
Rendimento: Serve de 4 a 6 pessoas como acompanhamento
Dica: Para uma apresentação diferente, use um descascador de legumes e corte a abobrinha em tiras longas como fitas.
Informação nutricional (porção média):
Calorias: aproximadamente 90 kcal
Rica em fibras e antioxidantes
Fonte de vitamina C, A e potássio
Ingredientes
- 3 abobrinhas italianas grandes
- 2 tomates sem sementes, picados
- 1 cebola roxa média, picada bem fina
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal a gosto
- Azeite de oliva extra virgem a gosto
- Suco de limão a gosto
- Temperos a gosto (orégano, pimenta-do-reino, cominho, etc.)
Modo de Preparo da Salada de Abobrinha
1. Comece lavando bem as abobrinhas italianas. Em seguida, corte as pontas e pique em cubinhos pequenos.
2. Coloque os cubinhos em uma tigela e adicione uma pitada de sal. Misture e deixe descansar por 10 minutos para que soltem um pouco de água.
3. Enquanto isso, pique os tomates (sem sementes) e a cebola roxa bem fininha. Reserve.
4. Após o descanso, escorra a água que se acumulou na tigela da abobrinha. Se necessário, pressione levemente com um papel toalha para ajudar na secagem.
5. Em uma tigela maior, junte a abobrinha picada, os tomates, a cebola, a salsinha e a cebolinha picadas.
6. Tempere com suco de limão e azeite de oliva extra virgem, ambos a gosto. Acrescente os temperos desejados, como pimenta-do-reino, orégano ou cominho.
7. Misture tudo delicadamente para que os sabores se incorporem bem.
8. Cubra a salada e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso ajuda a intensificar os sabores e resfriar os ingredientes.
9. Sirva gelada ou em temperatura ambiente.
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