Nada como uma receita prática e deliciosa para agradar a família, não é mesmo? O rocambole de carne moída é exatamente isso: um prato simples de fazer, mas que impressiona pelo sabor. É perfeito para quem quer variar o cardápio e trazer um toque especial às refeições.
- Valor calórico: Aproximadamente 250 calorias por porção.
- Tempo de preparo: Aproximadamente 50 minutos.
- Dificuldade: Fácil
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Flávia
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Ingredientes
Rocambole:
- 500g de carne moída
- 1/2 cebola ralada
- 1 tomate grande picado
- 1/2 xícara de cebolinha picada
- Sal e pimenta a gosto
Recheio:
- 120g de presunto fatiado
- 120g de queijo (muçarela ou prato)
- 4 ovos cozidos
Molho Especial:
- 1 tomate cortado em cubos
- 1/2 cebola cortada em pedaços pequenos
- 4 colheres de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1/2 xícara de água
- 1/2 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Rocambole
- Em uma tigela, misture a carne moída com a cebola ralada, o tomate picado, a cebolinha, o sal e a pimenta. Mexa bem até formar uma massa homogênea.
- Sobre uma superfície limpa, abra a carne sobre um pedaço de papel-manteiga ou plástico de cozinha, formando um retângulo.
- Coloque o presunto, o queijo e os ovos cozidos cortados ao meio sobre a carne, distribuindo uniformemente.
- Com a ajuda do papel-manteiga ou o plástico, enrole a carne com cuidado, formando um rocambole firme.
- Transfira o rocambole para uma assadeira untada com um pouco de óleo ou manteiga. Cubra com papel alumínio.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, após esse tempo retire o papel alumínio de deixe dourar por mais 10 minutos.
Molho Especial
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o tomate até que fiquem macios.
- Acrescente o extrato de tomate, o sal, a pimenta e a água. Mexa bem e cozinhe por alguns minutos.
- Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à panela, mexendo até o molho engrossar.
- Finalize com a cebolinha picada e sirva sobre o rocambole ainda quente.
O rocambole de carne moída combina perfeitamente com arroz branco, purê de batatas ou uma salada verde. Outra sugestão é servi-lo com legumes grelhados, tornando a refeição ainda mais equilibrada.
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