Informações da receita:
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 25 min
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
Creme:
- 1 caixa de creme de leite
- 300 ml de leite integral
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 200 g de requeijão cremoso
- 1 colher de café de sal
Refogado:
- 1/2 repolho picado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola picada em cubos
- 2 dentes de alho picados
Montagem:
- 200 g de queijo mussarela ralado
- 1 pitada de orégano
Modo de Preparo do Repolho Gratinado Cremoso
Preparando o refogado:
1. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
3. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto, até liberar aroma.
4. Adicione o repolho picado e refogue até murchar levemente. Reserve.
Creme:
1. Em um liquidificador, coloque o leite, o milho verde, o requeijão, o creme de leite, o amido de milho, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Bata até formar um creme homogêneo.
3. Transfira para uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente (aproximadamente 5 minutos). Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
Montagem do gratinado:
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em um refratário untado, distribua o refogado de repolho.
3. Despeje o creme por cima, cobrindo todo o repolho.
4. Polvilhe a mussarela ralada e finalize com uma pitada de orégano.
5. Leve ao forno preaquecido por 20 a 25 minutos, até o queijo derreter e dourar levemente.
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