Receita de Pão de Abóbora

Fred
Atualizada: 20/10/2024

Sabe aquele pão macio e delicioso que deixa a casa toda com cheiro de aconchego? Pois é, essa é a receita de pão de abóbora que eu vou te ensinar hoje.

Feito com abóbora cabotiá, ele fica fofinho e com um sabor levemente adocicado, perfeito para o café da manhã ou aquele lanche especial da tarde. O melhor de tudo é que essa receita é simples de fazer e dá um toque todo especial à sua mesa.

Tempo de preparo: Aproximadamente 4 horas, incluindo tempo de fermentação.

Dificuldade: Média

Autor: Blog Receita Certa

Ingredientes

Para preparar a receita de pão de abóbora, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

330g de farinha de trigo
7g de sal
3g de fermento biológico seco instantâneo
40g de açúcar refinado
160g de abóbora cabotiá (cozida e amassada)
80 a 120 ml de leite integral (quantidade variável conforme a umidade da massa)
1 ovo
30g de manteiga sem sal

Cobertura:

10ml de leite integral (para pincelar)

Modo de Preparo

Cozinhe a abóbora cabotiá até ficar bem macia. Escorra bem e amasse até obter um purê homogêneo. Reserve para esfriar.
Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, o sal, o fermento biológico seco e o açúcar refinado. Misture bem os ingredientes.
Em outra tigela, bata levemente o ovo e adicione o purê de abóbora. Aos poucos, misture com os ingredientes secos, alternando com o leite integral. Sove até que a massa comece a ficar homogênea.
Adicione a manteiga em pedaços pequenos e continue sovando até que a massa fique lisa e elástica. Se necessário, ajuste a quantidade de leite para alcançar a textura ideal.
Cubra a massa com um pano e deixe descansar em um local morno até dobrar de tamanho, aproximadamente 1 hora.
Após a primeira fermentação, modele a massa no formato desejado e coloque em uma assadeira untada.
Deixe crescer até dobrar de tamanho (torno de 2 horas)
Pincele a superfície com leite integral para dar uma cor dourada ao pão quando assado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até a superfície estar dourada.

Dica: Pré aqueça o forno a 180° torno de 30 minutos antes de colocar o pão.

Sirva o pão de abóbora ainda morno, com uma camada generosa de manteiga, geleia ou até mesmo cream cheese. Ele também é uma ótima opção para acompanhar sopas, caldos ou ser usado como base para sanduíches especiais.