A receita de mungunzá é um prato típico do Nordeste brasileiro, preparado com grãos de milho cozidos em uma combinação de leite, leite condensado e especiarias.
Esse doce, conhecido em algumas regiões como canjica, é uma verdadeira explosão de sabor e textura, ideal para ser servido em festas juninas ou para dar um toque especial ao seu café da tarde.
O melhor de tudo é que é fácil de fazer, rendendo uma sobremesa que agrada a família inteira.
Tempo de Preparo: Torno de 1 hora
Dificuldade: Fácil
Autor: Blog Receita Certa
Ingredientes
- 1 xícara de chá de canjica de milho
- 1 lata de leite condensado
- 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
- 1 caixa de creme de leite (200 ml)
- 1 xícara de chá de leite
- 1 xícara de chá de leite em pó
- 1 canela em pau
- Cravo da Índia a gosto
- 1 e ½ litro de água
- Canela em pó (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, coloque a canjica de milho de molho em água por pelo menos 6 horas (preferencialmente de um dia para o outro), garantindo que os grãos fiquem macios.
- Após o período de molho, escorra e leve a canjica para cozinhar na panela de pressão com 1 e ½ litro de água, o cravo e a canela em pau, em fogo médio, até que os grãos fiquem macios. Esse processo pode levar cerca de 40 a 50 minutos.
- Quando a canjica estiver macia, adicione o leite de coco, o leite condensado, o leite e o leite em pó. Mexa bem para que todos os ingredientes se incorporem.
- Deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
- Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa novamente. Se desejar, polvilhe canela em pó por cima para dar um toque especial.
- Sirva quente ou gelado, conforme sua preferência!
Você pode servir o mungunzá quente, logo após o preparo, ou gelado, como uma sobremesa refrescante. Em festas juninas, o mungunzá quente é a preferência, especialmente em noites frias. Para incrementar a apresentação, polvilhe um pouco de canela em pó e decore com cravos.
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