A receita de manjar branco tem suas raízes na culinária portuguesa, onde era conhecida como “manjar dos deuses”, e era uma sobremesa reservada para ocasiões especiais.
Essa receita de manjar branco tem como base o leite de coco e o coco ralado e acompanha perfeitamente uma calda de ameixa docinha e marcante.
- Tempo de preparo: Aproximadamente 30 minutos, mais o tempo de resfriamento
- Dificuldade: Fácil
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Ana Clara
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Ingredientes
Lista completa de ingredientes da receita de manjar branco:
Para a Calda:
- 180g de açúcar
- 360ml de água morna
- 200g de ameixa sem caroço
Para o Creme:
- 1 caixinha de leite condensado
- 30g de amido de milho
- 1 caixinha de creme de leite
- 500ml de leite
- 200ml de leite de coco
- 100g de coco ralado
Modo de Preparo
Calda:
- Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio até começar a caramelizar, formando uma cor dourada.
- Aos poucos, adicione a água morna e mexa bem para dissolver o açúcar.
- Acrescente as ameixas e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até que a calda engrosse e as ameixas fiquem bem macias.
- Desligue o fogo e reserve a calda para esfriar.
Creme:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido em um pouco de leite, o creme de leite, o leite restante e o leite de coco.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a engrossar.
- Quando o creme atingir uma consistência firme, adicione o coco ralado e continue mexendo por mais alguns minutos.
- Despeje o creme em uma forma travessa deixe esfriar.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que esteja firme.
- Distribua a calda de ameixa por cima.
Dica: Você pode substituir o leite condensado por açúcar e mais leite, ajustando a quantidade ao seu gosto.
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