A receita de hamburgão é uma excelente opção para quem procura um lanche ou refeição prática e saborosa. Com uma massa macia e um recheio suculento, ele agrada a todos os paladares. Esta receita é ideal para aqueles dias em que você quer preparar algo especial, mas sem muita complicação.
Preparar a receita de hamburgão em casa permite personalizar o recheio de acordo com suas preferências, além de ser uma opção mais saudável e econômica em comparação aos lanches comprados prontos. Seja para um encontro com amigos, um lanche da tarde em família ou até mesmo para levar na marmita, esta receita é versátil e adaptável a várias ocasiões.
Além disso, fazer a receita de hamburgão em casa é uma atividade divertida e pode envolver toda a família na cozinha. As crianças vão adorar ajudar a montar os lanches e você terá a certeza de que está oferecendo um alimento caseiro e nutritivo.
Ingredientes
Massa:
- 1 ovo
- 480g de farinha de trigo
- 240ml de leite morno
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 60ml de óleo
- 1 colher de chá de sal
Recheio:
- 700g de carne moída refogada
- 12 fatias de presunto
- 12 fatias de muçarela
- 1 tomate sem sementes picado
- Orégano a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco. Em seguida deixe descansar por cerca de 10 minutos, até que a mistura fique espumosa.
- Em outra tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal. Adicione o ovo, o óleo e a mistura de fermento ativado. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos para que a massa não grude nas mãos.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um lugar morno por aproximadamente 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
- Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a carne moída até que esteja bem cozida e dourada. Tempere com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência. Deixe esfriar.
- Após a massa ter descansado, divida-a em porções iguais. Abra cada porção em um círculo, coloque uma fatia de presunto, uma de muçarela, um pouco de carne moída refogada e uma colher de tomate picado. Polvilhe orégano a gosto.
- Feche a massa formando uma bola, certificando-se de selar bem as bordas para que o recheio não vaze durante o assamento. Coloque os hamburgões em uma assadeira untada.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Por fim pincele os hamburgões com gema de ovo batida para que fiquem dourados e brilhantes. Asse por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que estejam bem dourados.
Recomendações para Servir
Sirva os hamburgões quentes, acompanhados de um molho de sua preferência, como ketchup, maionese caseira ou um molho de alho. Eles são perfeitos para um lanche da tarde, uma refeição rápida ou até mesmo como parte de um brunch. Para um toque especial, você pode servi-los com uma salada fresca ou batatas fritas.
Origem/História da Receita
A receita de hamburgão é uma variação do tradicional hambúrguer, mas com uma abordagem que lembra mais um salgado recheado. Originado no Brasil, ele combina a tradição do hambúrguer americano com a criatividade brasileira em criar salgados deliciosos e práticos. A ideia é simples: envolver uma carne bem temperada e outros ingredientes em uma massa macia, resultando em um lanche completo e saboroso.
No Brasil, os salgados são uma parte importante da culinária, encontrados em padarias, lanchonetes e festas. O hamburgão se destaca por seu tamanho generoso e pelo recheio que lembra um sanduíche completo, mas com o diferencial de ser assado, o que lhe confere uma textura única e irresistível.
Benefícios
Os hamburgões caseiros são uma ótima opção para quem busca um lanche saboroso e nutritivo. Eles são feitos com ingredientes frescos e você pode controlar a quantidade de sal e gordura, tornando-os mais saudáveis que os lanches comprados prontos. Além disso, são ricos em proteínas, graças à carne moída, e fornecem carboidratos para energia através da massa.
Informações Adicionais
- Informação Nutricional: Cada hamburgão contém aproximadamente 300 calorias.
- Acompanhamentos: Batatas fritas, salada verde, molhos variados.
- Ocasião: Lanches, refeições rápidas, festas.
- Custo: Médio.
- Tempo de Preparo: Cerca de 2 horas, incluindo o tempo de descanso da massa.
- Dicas Úteis: Você pode variar o recheio conforme sua preferência, utilizando frango desfiado, legumes refogados ou queijos diferentes. Outra dica é preparar a massa e o recheio com antecedência, deixando-os prontos na geladeira para assar quando necessário.
- Curiosidades: Os hamburgões podem ser congelados antes de assar, facilitando ainda mais a rotina. Basta descongelar e assar conforme as instruções.
Preparar hamburgões em casa é uma maneira divertida e deliciosa de variar o cardápio. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos com um lanche caseiro e saboroso. Não se esqueça de compartilhar suas fotos e experiências nos comentários! Siga nosso blog para mais receitas incríveis e dicas culinárias
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