A receita de geleia de amora tem suas raízes em tradições europeias, onde as geleias e conservas eram preparadas para preservar as frutas e desfrutar de seu sabor ao longo do ano.
Com o tempo, essas receitas se popularizaram em diversas partes do mundo, adaptando-se aos ingredientes locais.
A amora, em particular, é uma fruta muito utilizada em geleias devido ao seu sabor marcante e à facilidade de combinação com outros pratos.
Informação nutricional: Cada colher de sopa de geleia de amora contém cerca de 40 calorias.
Tempo de Preparo: Torno de 1 hora ( incluindo o processo de higienização das amoras)
Autor: Blog Receita Certa
Ingredientes
Para fazer essa deliciosa receita de geleia de amora, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de amoras frescas
- 500g de açúcar cristal
- Suco de um limão
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo
- Preparação das amoras: Lave bem as amoras em água corrente e retire qualquer folha e o talinho. Deixe escorrer até que estejam secas.
- Cozimento inicial: Em uma panela grande, coloque as amoras e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos ou até que as frutas comecem a se desmanchar.
- Adicione o açúcar: Acrescente o açúcar e a pitada de bicarbonato de sódio. Misture bem e continue cozinhando em fogo alto, mexendo constantemente para não grudar no fundo da panela.
- Ponto da geleia: Cozinhe a mistura por aproximadamente 20 a 30 minutos, até que a geleia comece a engrossar. Para saber se está no ponto, coloque uma pequena quantidade em um prato frio e passe o dedo no meio. Se a geleia se separar sem escorrer, está pronta!
- Armazenamento: Coloque a geleia ainda quente em potes de vidro esterilizados. Feche bem e deixe esfriar completamente antes de armazenar na geladeira.
Dica: Dê preferência a panelas de fundo grosso para um cozimento uniforme.
Veja também:
A geleia de amora caseira pode ser armazenada na geladeira por até 3 meses se estiver bem fechada em um recipiente esterilizado. Depois de aberta, é recomendável consumir em até 15 dias para garantir o frescor.
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