Quem resiste a uma receita de bolinho de chuva tradicional? Essa delícia, com seu sabor nostálgico e preparo simples, é perfeita para acompanhar um café ou chá em qualquer momento do dia. Confira abaixo a lista de ingredientes, o passo a passo e dicas essenciais para fazer bolinhos macios e sequinhos.
Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 ovo
- 200 ml de leite
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 colher de sopa rasa de fermento químico
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar (a gosto)
Modo de Preparo
- Misture os ingredientes: Em uma tigela, bata o ovo com o açúcar até formar um creme homogêneo. Em seguida, adicione o leite e misture bem.
- Incorpore a farinha: Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa. Por último, adicione o fermento químico e misture delicadamente.
- Prepare para fritar: Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio. Use uma colher para pegar pequenas porções de massa e coloque cuidadosamente no óleo quente.
- Frite até dourar: Frite os bolinhos até que fiquem dourados, virando-os para que dourem por igual. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Finalize com açúcar e canela: Misture açúcar e canela em um prato e passe os bolinhos ainda quentes na mistura.
>>> Veja também: Bolinho de Chuva com Polvilho
Dicas para Fazer um Bolinho de Chuva Perfeito
- Cuidado com o excesso de fermento: Utilize a quantidade exata indicada na receita. Colocar fermento em excesso pode fazer os bolinhos crescerem demais e ficarem deformados ou com gosto amargo. Para garantir a medida correta, nivele a colher de fermento antes de adicionar à massa.
- Ajuste a textura da massa: A massa deve ter uma consistência levemente firme, mas ainda escorrer da colher com facilidade. Se estiver muito líquida, os bolinhos podem absorver mais óleo; se estiver muito densa, eles ficarão pesados. Adicione a farinha aos poucos até alcançar o ponto ideal.
- Frite na temperatura certa: O óleo deve estar em temperatura média (cerca de 170°C a 180°C). Se estiver muito quente, os bolinhos vão dourar por fora e ficar crus por dentro; se estiver frio, eles absorvem mais óleo e ficam encharcados. Teste o óleo com uma pequena porção de massa: se ela subir e dourar lentamente, está no ponto certo.
E aí, gostou de aprender como preparar essa receita de bolinho de chuva tradicional? Faça hoje mesmo e aproveite esse bolinho delicioso.
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