Informações da receita:
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 800 g de batatas com casca
- 200 g de bacon em cubos
- 4 dentes de alho picadinhos
- 100 g de manteiga
- 1 copo de leite
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo do Purê de Batata com Casca e Bacon
1. Lave bem as batatas, corte em pedaços médios e cozinhe em água com sal até ficarem bem macias. Escorra.
2. Em uma panela grande, frite o bacon em cubos até ficar bem dourado e crocante. Retire e reserve, mantendo a gordura na panela.
3. Na mesma panela, acrescente o alho picado e refogue rapidamente até dourar levemente.
4. Junte as batatas cozidas à panela e amasse grosseiramente com um garfo ou amassador, mantendo alguns pedaços para um efeito rústico.
5. Acrescente a manteiga e misture até derreter. Vá adicionando o leite aos poucos, mexendo, até atingir a cremosidade desejada.
6. Ajuste o sal, tempere com pimenta-do-reino, acrescente o bacon reservado e finalize com salsinha picada.
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