O Natal é uma época mágica, o pudim natalino surge como uma variação especial do tradicional pudim de leite, com um toque de brilho e sofisticação para deixar sua mesa ainda mais encantadora.
- Ocasião: Ideal para ceias de Natal, Ano Novo ou jantares festivos.
- Tempo de Preparo: Cerca de 2 horas, incluindo o tempo de forno.
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Ana Clara
>>> Veja também: Sobremesa Fácil de Natal: Pudim Sem Ovo e Sem Forno
Ingredientes
Para a Calda:
- 1 ½ xícara de açúcar refinado
- ½ xícara de água quente
- 1 colher de chá de pó de brilho comestível dourado
Para o Pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 450ml de leite integral
- 2 ovos inteiros
- 3 gemas
- ½ xícara de leite em pó
Modo de Preparo
Calda:
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo até que derreta completamente e forme um caramelo dourado.
- Com cuidado, adicione a água quente, mexendo constantemente até obter uma calda lisa.
- Retire do fogo e misture o pó de brilho comestível dourado até incorporar completamente.
- Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando bem nas laterais. Reserve.
Pudim:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral, os ovos, as gemas e o leite em pó por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma (20cm de diâmetro) caramelizada com cuidado.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos ou até que o pudim esteja firme ao toque.
- Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por no mínimo 6 horas.
- Para desenformar, aqueça levemente a base da forma no fogão e vire sobre um prato de servir.
Dica: Deixe reservado um pouco da calda dourada para despejar sobre o pudim antes de servir.
Sirva o pudim como sobremesa principal da ceia natalina.
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