O pudim na leiteira é uma opção prática para quem não quer usar o forno, mas ainda assim busca uma sobremesa tradicional com poucos ingredientes. Esta receita de pudim é simples, rápida e pode ser feita direto na boca do fogão. Confira já.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: 6 porções
Tempo total: Cerca de 5h (incluindo geladeira)
Custo estimado: Baixo
Ingredientes
Para o pudim:
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de leite integral (mesma medida do leite condensado)
- 3 ovos
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de água quente
Modo de Preparo do Pudim na Leiteira
1. Coloque o açúcar na leiteira e leve ao fogo baixo, mexendo com uma colher de cabo longo até o açúcar derreter completamente e formar um caramelo dourado.
2. Com o fogo ainda ligado, adicione as 4 colheres de sopa de água quente aos poucos. Cuidado, pois a calda pode borbulhar. Continue mexendo até a mistura ficar homogênea.
3. Incline delicadamente a leiteira para que a calda cubra um pouco das laterais. Reserve.
4. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral e os ovos por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura lisa e uniforme.
5. Com a calda já fria, despeje lentamente a mistura do pudim sobre ela.
6. Feche bem a boca da leiteira com papel-alumínio, apertando as bordas para vedar.
7. Coloque a leiteira dentro de uma panela maior com água quente até a metade da altura da leiteira. Tampe a panela externa (não a leiteira) e leve ao fogo baixo.
8. Deixe cozinhar em fogo baixo por 45 minutos sem abrir. Evite mexer na água ou mover a panela durante esse tempo.
9. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a leiteira esfriar dentro da panela, sem retirar a tampa de alumínio.
10. Depois de frio, leve à geladeira com a leiteira tampada por no mínimo 2 horas antes de desenformar.
11. Passe uma faca nas laterais para soltar o pudim e vire sobre um prato com borda, para a calda escorrer. Sirva gelado.
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