O pudim de leite é uma das sobremesas mais queridas e tradicionais do Brasil. Seu sabor suave, textura cremosa e a deliciosa calda de caramelo fazem dele uma escolha perfeita para qualquer ocasião especial ou simplesmente para um momento doce no dia a dia. Além de ser extremamente saboroso, o pudim de leite é fácil de fazer, utilizando poucos ingredientes que geralmente temos em casa. Se você está procurando uma sobremesa que vai encantar todos os seus convidados, o pudim de leite é a resposta certa!
Origem/História da Receita
A história do pudim de leite remonta aos tempos coloniais, quando as receitas europeias começaram a ser adaptadas com ingredientes locais. O pudim, originalmente conhecido como “flan” na Europa, ganhou popularidade no Brasil e sofreu adaptações ao gosto local. A utilização do leite condensado, um produto que se tornou bastante popular no país, trouxe uma cremosidade única à receita. Assim, o pudim de leite se transformou em uma sobremesa clássica e indispensável nas mesas brasileiras, especialmente em festas e comemorações familiares.
Ingredientes:
Para preparar essa deliciosa receita de pudim de leite, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Calda:
- 1 xícara de açúcar
Pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite integral
- 3 ovos
Modo de Preparo:
- Antes de tudo em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo.
- Deixe o açúcar derreter lentamente, mexendo ocasionalmente, até obter um caramelo dourado.
- Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando bem pelo fundo e pelas laterais. Reserve.
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral (use a lata de leite condensado como medida) e os ovos.
- Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Em seguida despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria.
- Asse por aproximadamente 45 minutos, ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente e leve para a geladeira por 6 horas.
- Antes de desenformar aqueça a forma um pouco para o caramelo amolecer e passe uma faca nas bordas do pudim para soltá-lo da forma.
- Por fim coloque um prato sobre a forma e vire de uma vez para desenformar o pudim com a calda.
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Recomendações para Servir
O pudim de leite pode ser servido gelado, o que realça ainda mais sua cremosidade e sabor. Para um toque especial, decore com folhas de hortelã fresca ou raspas de limão. Esta sobremesa é ideal para ser servida após um almoço ou jantar em família, em festas e celebrações, ou simplesmente como uma guloseima para adoçar o seu dia.
Benefícios
Além de ser delicioso, o pudim de leite oferece alguns benefícios nutricionais, principalmente devido aos ingredientes utilizados. O leite e os ovos são fontes ricas de proteínas e cálcio, essenciais para a saúde dos ossos e músculos. O leite condensado, embora seja um ingrediente mais calórico, pode ser apreciado com moderação dentro de uma dieta equilibrada.
Informações Adicionais
- Nutricional: Cada porção de 100g contém aproximadamente 200 calorias.
- Acompanhamentos: Vai bem com café, chá ou uma bola de sorvete de creme.
- Ocasião: Perfeito para festas, almoços de domingo, reuniões familiares e ocasiões especiais.
- Custo: Receita econômica, com ingredientes acessíveis.
- Tempo: Aproximadamente 2 horas, incluindo preparo e cozimento.
- Dicas Úteis: Para um pudim ainda mais cremoso, passe a mistura pela peneira antes de despejar na forma. Utilize ovos frescos para um sabor mais pronunciado. Se preferir uma calda mais clara, retire o açúcar do fogo assim que derreter por completo, evitando que escureça demais.
O pudim de leite é uma receita clássica que nunca sai de moda. Simples de preparar e com um resultado sempre delicioso, ele é perfeito para qualquer ocasião. Experimente fazer esta receita em sua casa e surpreenda sua família e amigos com esta sobremesa irresistível. Não se esqueça de deixar um comentário contando como ficou o seu pudim e seguir nosso blog para mais receitas deliciosas!
