A receita de pudim é uma sobremesa clássica que conquista corações com sua textura suave e sabor delicado. Esta receita tradicional vai te ensinar a preparar um pudim cremoso e irresistível que certamente será o destaque de qualquer refeição.
Com ingredientes simples e um processo fácil, você poderá desfrutar desta sobremesa deliciosa sempre que desejar.
Ingredientes:
- 1 xícara de açúcar para a calda
- 1/4 xícara de água
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas (da lata de leite condensado) de leite
- 3 ovos inteiros
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de Preparo:
- Preparo da Calda:
Em uma panela pequena, misture o açúcar e a água.
Leve ao fogo médio e deixe ferver, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva completamente.
Continue cozinhando, sem mexer, até que a mistura adquira uma cor âmbar dourada.
Despeje a calda em uma forma de pudim ou em forminhas individuais, espalhando-a uniformemente pelo fundo e pelas laterais. - Preparo do Pudim:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos e o extrato de baunilha.
Bata tudo em velocidade média-alta até que a mistura fique homogênea e cremosa.
Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada. - Cozimento do Pudim:
Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e despeje água quente na assadeira até que atinja cerca de metade da altura da forma de pudim.
Asse em banho-maria no forno pré-aquecido por aproximadamente 50-60 minutos, ou até que o pudim esteja firme nas bordas, mas ainda ligeiramente tremeluzente no centro.
Retire a forma do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite, para firmar completamente. - Servindo o Pudim:
Para desenformar, passe uma faca pelas bordas do pudim para soltá-lo.
Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de cabeça para baixo, deixando o pudim deslizar para o prato.
A calda irá escorrer sobre o pudim, criando uma cobertura brilhante e deliciosa.
Sirva o pudim gelado e aproveite cada colherada desta sobremesa clássica e irresistível.
Dicas e Curiosidades:
Textura Perfeita: Para um pudim ainda mais cremoso, coe a mistura antes de despejar na forma para remover quaisquer pedaços de clara de ovo não incorporados.
Variação de Sabor: Experimente adicionar uma pitada de canela ou raspas de limão à mistura de pudim para um toque de sabor extra.
Armazenamento: O pudim pode ser armazenado na geladeira por até 3-4 dias, coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético.
Com esta receita de pudim de leite, você estará preparado para encantar seus convidados ou apenas satisfazer seu desejo por uma sobremesa em qualquer ocasião.
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Receita Fácil de Pudim de Amendoim – Feito na Panela de Pressão
