Aprenda a fazer pintado ao molho de tomate com postas macias e molho encorpado cheio de pimentões e tomatinhos. Veja o passo a passo simples que deixa o peixe suculento e irresistível.
Informações da receita:
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 1 kg de postas de pintado limpas
- Suco de 1/2 limão
- Lemon pepper a gosto
- Sal a gosto
Para o molho:
- Azeite a gosto
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão amarelo em tiras
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 200 g de tomatinho cereja
- 200ml de água
- 1 cebola em fatias
- 1 maço de coentro picado
Modo de Preparo do Pintado ao Molho de Tomate
1. Tempere as postas de pintado com o suco de limão, sal e lemon pepper. Reserve por pelo menos 15 minutos.
2. Em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça um fio generoso de azeite.
3. Refogue o alho até começar a dourar levemente.
4. Acrescente a cebola e refogue até ficar levemente transparente.
5. Adicione os pimentões e misture bem. Deixe refogar por alguns minutos.
6. Coloque o extrato de tomate e misture para incorporar aos legumes.
7. Acrescente a água e os tomatinhos cereja e mexa delicadamente.
8. Quando o caldo do molho começar a levantar fervura, coloque as postas já temperadas por cima do molho.
9. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos, ou até o peixe ficar macio e cozido por completo. Evite mexer muito para não quebrar as postas.
10. Finalize com o coentro picado e desligue o fogo.
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