O pave de bolacha é uma sobremesa tradicional e muito querida por sua praticidade e sabor inconfundível. Com camadas intercaladas de bolacha maisena macia e um creme saboroso, é uma opção perfeita para diversas ocasiões.
Como fazer Pave de Bolacha
A preparação do pave de bolacha é simples e envolve três etapas principais: o creme base, a montagem com as bolachas e a cobertura de ganache. Primeiro, fazemos um creme aveludado combinando leite condensado, leite, gema e amido de milho. Depois, montamos camadas intercalando bolachas de maisena e creme. Por fim, uma ganache cremosa de chocolate meio amargo é despejada sobre a sobremesa, proporcionando um toque final sofisticado.
Ingredientes
Creme:
- 1 gema
- 1 caixa de leite condensado
- 400 ml de leite
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 colher de sopa cheia de amido de milho
- 1 caixa de creme de leite
Montagem:
- 2 pacotes de bolacha de maisena
Ganache:
- 200 g de chocolate meio amargo
- 1 caixa de creme de leite
Decoração:
- Raspas de chocolate
- Morangos
Modo de Preparo do Pave de Bolacha
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a gema e o amido de milho. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha e o creme de leite. Reserve e deixe esfriar.
- Em um refratário, alterne camadas de bolacha de maisena e creme até terminar os ingredientes, finalizando com creme.
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite até formar um creme homogêneo. Despeje sobre o pavê.
- Finalize com raspas de chocolate e morangos.
- Deixe o pavê descansar por pelo menos 4 horas antes de servir.
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