O pavê de bolacha é uma sobremesa clássica que agrada a todos, desde crianças até adultos. Esta receita é perfeita para aqueles momentos em que você quer preparar algo especial, mas sem complicações. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir, você terá uma sobremesa deliciosa que vai impressionar seus convidados.
Essa sobremesa é conhecida por sua textura cremosa e camadas de sabor. A combinação de bolachas crocantes com um creme suave e um ganache de chocolate irresistível torna este pavê de bolacha um verdadeiro deleite. Além disso, é uma excelente opção para festas e reuniões familiares, pois pode ser preparada com antecedência, deixando você livre para curtir a companhia de seus entes queridos.
Preparar um pavê de bolacha é também uma ótima maneira de envolver toda a família na cozinha. As crianças adoram ajudar a montar as camadas, e todos se divertem enquanto esperam ansiosos pela sobremesa deliciosa que está por vir.
Vamos começar?
Ingredientes
Creme:
- 1 gema
- 1 caixa de leite condensado
- 400 ml de leite
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 colher de sopa cheia de amido de milho
- 1 caixa de creme de leite
Montagem:
- 2 pacotes de bolacha de maisena
Ganache:
- 200 g de chocolate meio amargo
- 1 caixa de creme de leite
Decoração:
- Raspas de chocolate
- Morangos
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture a gema, o leite condensado, o leite, a essência de baunilha e o amido de milho.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até engrossar.
- Retire do fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem até obter um creme homogêneo. Reserve.
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
- Acrescente o creme de leite ao chocolate derretido e misture até formar um ganache liso e brilhante. Reserve.
- Em um refratário, faça uma camada de bolachas de maisena.
- Sobre as bolachas, espalhe uma camada do creme preparado.
- Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com uma camada de creme.
- Cubra com o ganache de chocolate.
- Decore com raspas de chocolate e morangos cortados ao meio.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir, para que o pavê fique bem firme e gelado.
Validade
O pavê de bolacha pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de mantê-lo bem coberto para evitar que absorva odores de outros alimentos.
Recomendações para servir
Sirva o pavê de bolacha bem gelado, direto da geladeira. É uma sobremesa perfeita para encerrar uma refeição em grande estilo. Combine com uma xícara de café ou um licor suave para um toque especial.
Origem/História da Receita
A origem do pave de bolacha remonta às sobremesas clássicas da culinária francesa. No Brasil, o pavê ganhou popularidade nos anos 70 e 80, adaptando-se aos ingredientes locais e tornando-se uma sobremesa queridinha das festas de fim de ano e celebrações. Hoje, é difícil encontrar uma casa brasileira que não tenha sua própria versão dessa deliciosa sobremesa.
Informações Adicionais
Nutricional: Cada porção de pave de bolacha contém aproximadamente 300 calorias.
Acompanhamentos: Café, licor, chá.
Ocasião: Festas, reuniões familiares, sobremesa de fim de semana.
Custo: Receita de baixo a médio custo, dependendo da qualidade dos ingredientes utilizados.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 40 minutos de preparo, mais 4 horas de refrigeração.
Dicas Úteis: Para um sabor ainda mais especial, experimente adicionar uma camada de doce de leite entre as camadas de creme e bolacha. Se preferir uma versão mais leve, use bolachas integrais e substitua o leite condensado por uma versão light.
Preparar um pave de bolacha é uma experiência deliciosa e gratificante. Com essa receita simples, você pode criar uma sobremesa irresistível que certamente fará sucesso em qualquer ocasião.
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