Informações da receita:
Categoria: pães e massas
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 2 horas
Tempo no forno: 25 minutos
Rendimento: cerca de 12 pãezinhos
Ingredientes
- ½ envelope de fermento biológico seco (5 g)
- 1 copo (tipo americano) de leite morno (200 ml)
- 2 colheres (sopa) de açúcar (24 g)
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) de manteiga (60 g)
- 2 colheres (chá) de sal
- 500 g de farinha de trigo
- 1 ovo para pincelar
- Gergelim a gosto (opcional)
Modo de Preparo do Pãozinho de Hambúrguer Caseiro
1. Em uma tigela grande, coloque o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco. Misture bem e deixe descansar por cerca de 5 minutos, até começar a espumar levemente.
2. Acrescente os ovos, a manteiga e o sal, misturando até obter um líquido homogêneo.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa consistente.
4. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 12 minutos, até ficar bem lisa.
5. Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
6. Após o crescimento, divida a massa em porções iguais e modele bolinhas, achatando levemente para formar os pãezinhos.
7. Disponha em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles. Cubra e deixe crescer novamente por 20 a 30 minutos.
8. Pincele os pães com o ovo batido e, se desejar, polvilhe gergelim por cima.
9. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até ficarem dourados.
10. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de cortar.
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