Essa receita de pãozinho de farinha de milho com iogurte nasceu da vontade de combinar a rusticidade do fubá com a leveza do iogurte natural. O resultado é um pão de miolo macio, com uma casquinha discreta, perfeito para um café da manhã diferente ou um lanche no meio da tarde.
Informações Sobre a Receita
Rendimento: cerca de 20 pãezinhos médios
Tempo de preparo: aproximadamente 2 horas
Categoria: pães e massas
Ocasião: Café da manhã ou lanche da tarde
Dificuldade: fácil
Receita de Pãozinho de Farinha de Milho e Iogurte
Ingredientes
- 1 ovo
- 250 ml de água
- 1/2 pote de iogurte natural (aproximadamente 85 g)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 xícara de chá de farinha de milho fina (fubá)
- 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco (6 g)
- 5 xícaras de chá de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1/2 colher de sopa de sal
Modo de Preparo
1. Em um recipiente, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 10 minutos.
2. Acrescente o ovo e o iogurte e mexa bem até que a mistura fique uniforme.
3. Adicione a farinha de milho e misture novamente.
4. Em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem com as mãos ou uma colher de pau.
5. Quando a massa começar a ganhar estrutura, adicione o sal e continue sovando até obter uma massa lisa e elástica.
6. Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em local fechado e morno por 1 hora.
7. Após o crescimento, modele bolinhas de tamanho médio e coloque-as na assadeira, deixando espaço entre elas.
8. Deixe crescer por mais 30 minutos.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos, até os pãezinhos ficarem levemente dourados.
10. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
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