Esta receita de pão de frigideira sem trigo é uma alternativa prática para quem evita o glúten no dia a dia. Leva ingredientes simples e pode ser feita em poucos minutos. Pode servir como lanche ou acompanhamento leve. É uma opção acessível para quem busca variar o café da manhã.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: 1 pão médio (serve 1 pessoa)
Tempo de preparo: cerca de 10 minutos
Textura: firme por fora e macio por dentro
Informação nutricional aproximada:
Calorias: 200 a 230 kcal
Fonte de fibras (chia e aveia)
Baixo índice glicêmico se usado com açúcar mascavo ou sem adoçante
Sugestão de consumo: café da manhã, lanche da tarde ou pós-treino leve
Ingredientes
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de açúcar demerara
- 3 colheres de sopa de fubá
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo de girassol
- 3 colheres de sopa de leite de coco
- 1 colher de chá de flocos de aveia
- 1 colher de chá de chia
- 1 colher de chá de fermento químico (fermento para bolo)
Modo de Preparo
1. Em uma tigela pequena, bata o ovo com o sal e o açúcar até incorporar bem.
2. Acrescente o fubá, o azeite (ou óleo), o leite de coco, os flocos de aveia e a chia.
3. Misture bem até a massa ficar uniforme, nem muito líquida nem muito espessa.
4. Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente, apenas para incorporar.
5. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo.
6. Despeje toda a massa no centro da frigideira e espalhe levemente, sem deixar muito fina.
7. Tampe e deixe cozinhar por cerca de 3 a 4 minutos ou até perceber que a parte de baixo está firme e dourada.
8. Vire com uma espátula e cozinhe o outro lado por mais 2 minutos, sempre em fogo baixo para não queimar.
9. Retire do fogo e sirva ainda quente ou morno.
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