Informações da receita:
Categoria: pães e massas
Dificuldade: média
Tempo de preparo: até 2 horas
Rendimento: 1 pão grande
Validade: 2 dias em recipiente fechado ou até 30 dias congelado
Ingredientes
Massa de Pizza:
- 1 kg de farinha de trigo
- 650 ml de água morna
- 2 g de fermento biológico seco
- 30 g de sal
- 20 g de azeite
Manteiga de Alho:
- 100 g de manteiga
- 20 g de azeite
- 70 g de alho picado
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo do Pão de Alho com Massa de Pizza
Passo 1: Preparando a Massa
1. Em uma tigela grande, dissolva o fermento biológico seco em metade da água morna. Deixe descansar por 5 minutos até formar espuma.
2. Acrescente o azeite, o sal e gradualmente a farinha de trigo, misturando com as mãos ou colher de pau até formar uma massa homogênea.
3. Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar macia e elástica. Se estiver pegajosa, adicione um pouco mais de farinha, aos poucos.
4. Cubra a tigela e deixe a massa descansar em local morno por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Passo 2: Preparando a Manteiga de Alho
1. Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo.
2. Acrescente o azeite, o alho picado, a salsinha e a pitada de sal.
3. Cozinhe por 2-3 minutos, apenas até o alho liberar aroma, sem dourar. Reserve.
Passo 3: Montando o Pão de Alho
1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Divida a massa em porções individuais ou em um pão grande.
3. Abra a massa em formato de retângulo ou disco, dependendo do tamanho desejado.
4. Espalhe generosamente a manteiga de alho sobre a massa.
5. Enrole a massa como um rocambole ou dobre ao meio para formar um pão recheado de alho.
6. Coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
Passo 4: Assando
1. Leve ao forno pré-aquecido por 20-25 minutos, ou até que a massa esteja dourada e cozida por dentro.
2. Retire do forno e sirva quente, cortando em fatias.
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