Se você quer uma opção leve, nutritiva e cheia de sabor, vou ensinar como fazer uma panqueca de frango low carb que é perfeita para o dia a dia. Essa receita substitui a tradicional massa à base de farinha por uma alternativa com menos carboidratos, mas sem perder a textura e o sabor. Vamos começar?
Informações da Receita
- Rendimento: 4 panquecas
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Dificuldade: Fácil
- Valor energético: Aproximadamente 180 kcal por unidade
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Fred
Ingredientes
Massa:
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas ou farinha de coco
- 1/4 de xícara (chá) de creme de leite (ou leite de coco para uma versão sem lactose)
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher (chá) de azeite para untar a frigideira
Recheio:
- 2 xícaras (chá) de peito de frango desfiado e temperado
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate natural
- 1/4 de xícara (chá) de requeijão ou cream cheese (opcional)
- Temperos a gosto: alho, cebola, páprica, orégano ou cheiro-verde
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o alho e a cebola até dourar.
- Adicione o frango desfiado, o molho de tomate e os temperos. Misture bem e cozinhe por alguns minutos.
- Se desejar, acrescente o requeijão para deixar o recheio mais cremoso. Reserve.
- Em um liquidificador, bata os ovos, a farinha de amêndoas, o creme de leite e o parmesão (se usar) até formar uma massa homogênea. Tempere com sal e pimenta.
- Aqueça uma frigideira antiaderente untada com azeite em fogo médio.
- Coloque uma concha pequena de massa na frigideira e espalhe girando-a para formar um disco fino.
- Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado ou até dourar levemente. Repita até terminar a massa.
- Coloque uma porção do recheio de frango no centro de cada disco de massa.
- Enrole delicadamente e disponha as panquecas em um prato.
- Se quiser, finalize com um pouco de molho de tomate por cima e polvilhe queijo ralado.
Dicas para uma Panqueca Low Carb Perfeita
- Varie os recheios: Experimente rechear com ricota temperada, carne moída ou vegetais refogados.
- Substituições: A farinha de amêndoas pode ser substituída por farinha de linhaça para uma versão ainda mais low carb.
- Acompanhamentos: Sirva com uma salada verde fresca ou legumes grelhados para uma refeição completa e saudável.
Essa panqueca de frango low carb é prática, deliciosa e perfeita para quem busca uma alimentação mais leve. Experimente e aproveite!
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