Esta receita de panqueca coreana, conhecida como Pajeon, é uma forma simples e saborosa de preparar legumes. A massa leva farinha, amido de milho e ovo, enquanto cebolinha, cebola roxa, cenoura e repolho garantem sabor e textura. Feita na frigideira, esta panqueca coreana de legumes fica douradinha e é uma ótima opção para servir como acompanhamento, lanche ou refeição leve.
Informações da Receita
Rendimento: 3 a 4 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Dificuldade: Fácil
Categoria: Lanche, acompanhamento ou refeição leve
Método de preparo: Frigideira
Tipo de culinária: Coreana
Principal ingrediente: Legumes
Ingredientes
- 125 g de farinha de trigo
- 30 g de amido de milho
- 200 ml de água
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de chá de cebolinha picada em pedaços grandes
- 1/2 cebola roxa cortada em tiras finas
- 1/2 cenoura cortada em palitos finos
- 1 xícara de chá de repolho picado
- Óleo para untar a frigideira
Modo de Preparo da Panqueca Coreana de Legumes
1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o amido de milho e o sal. Misture.
2. Acrescente a água e o ovo e mexa bem com um fouet ou garfo até formar uma massa homogênea e levemente líquida.
3. Adicione a cebolinha, a cebola roxa, a cenoura e o repolho. Misture delicadamente para envolver todos os legumes na massa.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e coloque um fio de óleo.
5. Despeje uma porção da massa na frigideira e espalhe com uma colher, formando uma camada não muito grossa.
6. Deixe cozinhar por cerca de 3 a 4 minutos, até a parte de baixo ficar dourada e firme.
7. Vire cuidadosamente a panqueca e deixe dourar do outro lado por mais 3 a 4 minutos.
8. Retire da frigideira e repita o processo com o restante da massa.
9. Corte em pedaços e sirva ainda quente.
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