A panqueca com massa de arroz é uma opção simples para quem deseja aproveitar sobras de arroz de maneira criativa. Pode ser feita rapidamente com ingredientes que costumam estar em casa. Além disso, permite vários tipos de recheio. Basta bater tudo no liquidificador e levar à frigideira.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: cerca de 6 panquecas médias
Tempo de preparo: 20 minutos
Custo estimado: baixo
Acompanhamentos sugeridos: arroz com legumes, saladas simples, vinagrete ou molhos
Valor nutricional estimado (por unidade sem recheio):
Calorias: 90 kcal
Carboidratos: 12 g
Proteínas: 4 g
Gorduras: 3 g
Receita de Panqueca com Massa de Arroz
Ingredientes
- 3/4 xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de arroz cozido
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 pitada de sal
Recheio a gosto, como:
- Presunto
- Queijo
- Tomate
- Carne moída
- Frango desfiado
Modo de Preparo
1. No liquidificador, adicione o leite, os ovos, o arroz cozido, o amido de milho e o sal.
2. Bata até que a massa fique lisa e cremosa.
3. Se necessário, pare de bater e mexa com uma colher para ajudar o liquidificador.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um fio de óleo ou manteiga.
5. Com uma concha, despeje uma porção da massa no centro e gire levemente a frigideira para espalhar.
6. Deixe cozinhar até as bordas começarem a se soltar e vire com uma espátula.
7. Doure o outro lado por mais 1 minuto.
8. Repita até a massa acabar.
9. Recheie cada panqueca com o ingrediente de sua escolha.
10. Enrole ou dobre e, se quiser, leve ao forno por 10 minutos para aquecer e gratinar.
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